BDpress

ইফতারে মুখরোচক কিমা পুলি

বিডিপ্রেস ডেস্ক

অ+ অ-
ইফতারে মুখরোচক কিমা পুলি
প্রতিদিনের ইফতারে জনপ্রিয় একটি খাবার ছোলা ভুনা। এছাড়া পেয়াজু, আলুর চপ, বেগুনীসহ বিভিন্ন ধরনের মুখরোচক খাবার খেয়ে থাকি আমরা। তবে সারা দিন রোজা রাখার পর মুখে রুচি বাড়াতে ইফতারের রেসিপিতে আনতে পারেন ভিন্নতা।

ইফতারে ঝাল ঝাল কিমা পুলি হলে মন্দ হয় না। ঘরেই তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু কিমা পুলি।

আসুন জেনে নেই কীভাবে তৈরি করবেন সুস্বাদু কিমা পুলি।

উপকরণ

মুরগির মাংস কিমা করা- ১ কাপ, আলু সেদ্ধ- আধ কাপ, কাবাব মসলা- ১ চা-চামচ, পেঁয়াজ কুচি- ২টি, মরিচ কুচি ৫/৬টি, আদা-রসুন বাটা-আধ চা-চামচ, লবণ- স্বাদ মতো, তেল- ভাজার জন্য, ময়দা- দেড় কাপ, পানি পরিমাণ মতো।

প্রণালি

পুর তৈরির জন্য একটি প্যানে সামান্য তেল দিয়ে গরম করে এতে আদা-রসুন বাটা দিয়ে দিন। ঘ্রাণ ছড়ালে পেঁয়াজকুচি দিয়ে নেড়ে নরম করে নিন। এরপর মরিচ কুচি ও বাকি মসলা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন। মসলা কষে এলে মাংসের কিমা দিয়ে ভালো করে নেড়ে রান্না করুন।

তারপর সেদ্ধ আলু দিয়ে ভালো করে নেড়ে ভাজা ভাজা হয়ে এলে নামিয়ে নিন। ময়দায় সামান্য তেল ও লবণ দিয়ে খাস্তা করে পরিমাণমতো পানি মিশিয়ে মণ্ড তৈরি করে নিন।

পাতলা ছোট রুটি তৈরি করে মাঝে পুর দিয়ে দু ভাঁজ করে অর্ধচন্দ্রের মতো তৈরি করে দুপাশ আটকে দিন। ডুবো তেলে লালচে করে ভেজে তুলুন।

কিচেন টাওয়েলের উপরে তুলে রেখে বাড়তি তেল ঝরিয়ে নিন। সস দিয়ে পরিবেশন করুন।

বিডিপ্রেস/আরজে

এ সম্পর্কিত অন্যান্য খবর

BDpress

ইফতারে মুখরোচক কিমা পুলি


ইফতারে মুখরোচক কিমা পুলি

ইফতারে ঝাল ঝাল কিমা পুলি হলে মন্দ হয় না। ঘরেই তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু কিমা পুলি।

আসুন জেনে নেই কীভাবে তৈরি করবেন সুস্বাদু কিমা পুলি।

উপকরণ

মুরগির মাংস কিমা করা- ১ কাপ, আলু সেদ্ধ- আধ কাপ, কাবাব মসলা- ১ চা-চামচ, পেঁয়াজ কুচি- ২টি, মরিচ কুচি ৫/৬টি, আদা-রসুন বাটা-আধ চা-চামচ, লবণ- স্বাদ মতো, তেল- ভাজার জন্য, ময়দা- দেড় কাপ, পানি পরিমাণ মতো।

প্রণালি

পুর তৈরির জন্য একটি প্যানে সামান্য তেল দিয়ে গরম করে এতে আদা-রসুন বাটা দিয়ে দিন। ঘ্রাণ ছড়ালে পেঁয়াজকুচি দিয়ে নেড়ে নরম করে নিন। এরপর মরিচ কুচি ও বাকি মসলা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন। মসলা কষে এলে মাংসের কিমা দিয়ে ভালো করে নেড়ে রান্না করুন।

তারপর সেদ্ধ আলু দিয়ে ভালো করে নেড়ে ভাজা ভাজা হয়ে এলে নামিয়ে নিন। ময়দায় সামান্য তেল ও লবণ দিয়ে খাস্তা করে পরিমাণমতো পানি মিশিয়ে মণ্ড তৈরি করে নিন।

পাতলা ছোট রুটি তৈরি করে মাঝে পুর দিয়ে দু ভাঁজ করে অর্ধচন্দ্রের মতো তৈরি করে দুপাশ আটকে দিন। ডুবো তেলে লালচে করে ভেজে তুলুন।

কিচেন টাওয়েলের উপরে তুলে রেখে বাড়তি তেল ঝরিয়ে নিন। সস দিয়ে পরিবেশন করুন।

বিডিপ্রেস/আরজে