গাজরের হালুয়া- কি করে বানাবেন ?
বিডি প্রেস ডেস্ক রিপোর্ট মঙ্গলবার, ১৪ জানুয়ারী, ২০২০ ০৫:২৬ পিএম | আপডেট: মঙ্গলবার, ১৪ জানুয়ারী, ২০২০ ০৫:২৬ পিএম
গাজরের হালুয়া অনেকেরই পছন্দের খাবার। বাজারে এখন গাজরের দেখা মিলছে বেশ। কাঁচা গাজর কিংবা রান্না করে তো খাওয়াই হয়, চাইলে ঝটপট তৈরি করে ফেলতে পারেন গাজরের সুস্বাদু হালুয়া। রইলো রেসিপি-
উপকরণ : গাজর-দেড় কেজি (কুচি বা গ্রেট করা), চিনি- দুই কাপ, দুধ- ২ লিটার, এলাচ- ৩/৪ টা, দারচিনি- ২/৩ টা, কাজুবাদাম- ১০-১২টা, ঘি- ৩-৪ টেবিল চামচ।
প্রণালি : প্রথমে দুধ জ্বাল দিয়ে কিছুটা ঘন করে নিতে হবে। গ্রেট করা গাজর দুধের মধ্যে দিয়ে ভালো করে নাড়তে থাকুন। মধ্যম আঁচে চুলায় নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না গাজর নরম হয়। এবার চিনি, এলাচ, দারচিনি দিয়ে আস্তে আস্তে নাড়ুন। দুধ শুকিয়ে আসা পর্যন্ত মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন। দুধ শুকিয়ে আসলে অল্প আঁচে ঘি দিয়ে একবার নেড়ে দিন। হালুয়া পাত্রের সাইডে যখন আর লাগবেনা আর সোনালি বাদামি রং হবে তখন নামিয়ে নিয়ে কাজু বাদাম কুচি দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
আরও পড়ুন
- ঝাল খাবার খেতে ইচ্ছে করছে? বানিয়ে ফেলুন ‘ডিম ভাপা’
- বিশেষ কী আছে মাওয়া ঘাটের ইলিশের লেজভর্তায়
- ইলিশ মাছের ডিমের পাতুরি খেয়েছেন কখনো?
- ফুলকপির কোরমা
- শীতের বিকেলে পাতে রাখুন মুচমুচে চিড়ার সমুচা
- ক্যান্সার ও টিউমার বৃদ্ধিতে বাঁধা দেয় মাশরুম
- শরীরের তাপমাত্রা বৃদ্ধি করে কাশ্মীরের হগার্ড শুঁটকি
- বাড়িতেই বানান মচমচে ফিশ ফিঙ্গার