মাওয়া ঘাটের মূল আকর্ষণ ইলিশ মাছের লেজভর্তা। হামানদিস্তায় পিষে বানানো হয় এই বিশেষ স্বাদের ভর্তা। গরম-গরম ভাতের সঙ্গে এই লেজভর্তা যাঁরা খেয়েছেন, সেই স্বাদ মুখে লেগে থাকবে আজীবন। দেখুন মাওয়া ঘাটের
নিরালা হোটেল অ্যান্ড রেস্টুরেন্ট থেকে পাওয়া লেজভর্তা...
ইলিশের ডিম দিয়েও পাতুরি করা সম্ভব। খেতেও খুব মজা। চাইলে আপনারাও রান্না করতে পারেন।
ইলিশ মাছের ডিমের পাতুরি, রেসিপি দিয়েছেন শুভাগতা দেবাশীষ উপকরণ : ইলিশের ডিম আস্ত ২ টুকরা, হলুদগুঁড়া আধা চা-চামচ, টক দই ১ টেবিল চামচ, পোস্ত ১ টেবিল চামচ, লবণ স্...
উপকরণ: ফুলকপির ফুল ৮-১০টি। পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল-চামচ। আদা বাটা ১ চা-চামচ। রসুন বাটা আধা চা-চামচ। মরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ। কাজু বাদাম বাটা ১ টেবিল-চামচ। টমেটো পিউরি ১ টেবিল-চামচ। টক দই ২ টেবিল-চামচ। কাঁচামরিচ কয়েকটা। জিরা গুঁড়া আধা চা-চামচ। তেজপাতা ১টি। দার...
চিড়া খেতে সবাই কম-বেশি পছন্দ করেন। অবসরে খাবারটি খেলে সময় বেশ ভালোই কাটে। চিড়া দিয়ে নানা পদ তৈরি করা যায়। অনেকেই হয়তো চিড়ার তৈরি বিভিন্ন পদ খেয়েছেন! তবে কখনো কি চিড়ার তৈরি সমুচা খেয়েছেন? মুখরোচক এ স্ন্যাকস অতিথি আপ্যায়ন থেকে শুরু করে বিকেলের নাস্তায় বেশ মান...
দৈনন্দিন জীবনে খাদ্যতালিকায় মাশরুম রাখা অত্যন্ত প্রয়োজনীয়। মাশরুমের মধ্যে প্রায় ৭ হাজার প্রজাতি আছে, তন্মধ্যে ১০০ প্রজাতির মতো মানুষের ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত। এটি মাংসল ছত্রাক থেকে হয়, যা আদিকাল থেকে সাধারণভাবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে।
মাশরুম একটি এন্টিঅ...
কাশ্মীরে শীতকালে হগার্ড শুঁটকি খাওয়া পুরনো ঐতিহ্যের একটি অংশ। বরফে ঢেকে তাপমাত্রা কমে যাওয়ায় সেখানকার মানুষ এমন ধরনের খাবার খায় যা তাদের শরীরের তাপমাত্রা ধরে রাখতে সাহায্য করে। শীত ও বসন্ত মৌসুমের তিন-চার মাস কাশ্মীরের মানুষ এ শুঁটকি খায়।
স্থানীয...
করোনাভাইরাসের সংক্রমণ শুরুর পর থেকে মানুষ বাইরের খাবার এড়িয়ে চলার চেষ্টা করছে। কিন্তু তাই বলে রসনা মেটানো বন্ধ নেই। আপনার পছন্দের যে খাবার রেস্তোরাঁয় গিয়ে খেতেন সেটা এখন ঘরেই বানিয়ে খেতে পারেন। যদি আপনার জানা থাকে রেসিপি। এমনই একটি পদ ফিস ফিঙ্গার।
শীতের সবজি ফুলকপি দিয়ে তৈরি করুন মজারদার কোরমা।
উপকরণ: ফুলকপির ফুল ৮-১০টি। পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল-চামচ। আদা বাটা ১ চা-চামচ। রসুন বাটা আধা চা-চামচ। মরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ। কাজু বাদাম বাটা ১ টেবিল-চামচ। টমেটো পিউরি ১ টেবিল-চামচ। টক দই ২ টেবিল-চামচ। ক...
ডিমের খোসা আমরা সকলেই ফেলে দেই। কিন্তু এই ডিমের খোসার মধ্যে যেসব গুণ লুকিয়ে আছে, তা শুনলে আপনি অবাক হবেন।
ডিমের খোসা খুবই কার্যকরী জিনিস। রূপচর্চা থেকে গৃহস্থলীর নানা কাজে ডিমের খোসা ব্যবহার করা যায়। কফির স্বাদে তেঁতো ভাব কাটাতে চাইলে, ডিমের...
ভারী খাবার বাড়িতে মাঝেমধ্যে রান্না তো হয়ই। ছুটির দিন চাইলে করাই যায়। আর যদি অতিথি আসে তবে তো কথাই নেই। বিরিয়ানিতে কাবাবের স্বাদ আনা সে রকম একটি পদের রেসিপি রইল। রেসিপি দিয়েছেন কল্পনা রহমান
উপকরণ
বাসমতী চাল আধা কেজি, গরুর মাংস আধা কেজি, ট...
পাইপ লাইন মেরামত কাজের জন্য আজ রবিবার দুপুর ২টা থেকে সন্ধ্যা ৬টা পর্যন্ত রাজধানীর গাউছিয়া, নিউ মার্কেট, বসুন্ধরা গলি, হাতিরপুলসহ আশপাশের এলাকায় গ্যাস সরবরাহ বন্ধ থাকবে।
এক সংবাদ বিজ্ঞপ্তিতে সাময়িকভাবে গ্যাস সরবরাহ বন্ধ রাখার এ তথ্য জানিয়েছে তিতাস...
মুসলমানরা মহান আল্লাহ তাআলার সন্তুষ্টি লাভের আশায় পশু কোরবানি করেছেন।নেকে আজও কোরবানি করেছেন। ঈদে কোরবানি নিয়ে অনেকেরই অনেক পরিকল্পনা থাকে। কোরবানির মাংস দিয়েই বাড়িতে তৈরি হবে মজাদার সব রেসিপি।
তবে মজাদার সব রেসিপি খাবার আগে কোরবানির মাংস সংরক্ষণ ...
এই ভর্তাটি গরম ভাতের সঙ্গে খেতে ভীষণ সুস্বাদু। বানিয়ে ফেলাও খুব সহজ। জেনে নিন কীভাবে টমেটো দিয়ে ডিম-আলু ভর্তা করবেন।
উপকরণ আলু- ২টি ডিম- ১টি টমেটো- ১টি পেঁয়াজ কুচি- ২ টেবিল চামচ শুকনা মরিচ- কয়েকটি সরিষার তেল- পরিমাণ...
প্রতিদিন বিকেলেই কিছু না কিছু হালকা নাশতা তৈরি করা জরুরি হয়ে পড়ে। কারণ দুপুরের খাবার খাওয়ার পর থেকে রাতের খাবার খাওয়া পর্যন্ত সময়টা বেশ দীর্ঘ হয়। ফলে বাচ্চা থেকে বড় সবারই খুদাও লেগে যায়।
তাই বিকেলের নাস্তায় তৈরি করতে পারেন বক ফুলের বড়া। গ্রামবাংল...
প্রতিদিন একই ধাঁচের রান্না খেতে নিশ্চয়ই কারো ভালো লাগে না? তাই মাঝে মাঝে একটু স্বাদ বদলে নিতে মুখরোচক বিভিন্ন পদ চেখে দেখুন। তেমনই এক ব্যতিক্রমী রান্না কোয়েলের ডিমে বাসমতী পোলাও। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক কোয়েলের ডিমে বাসমতী পোলাও রেসিপিটি-
উপক...
ডিম ও সুজির তৈরি মিষ্টি পিঠা খুবই প্রচলিত একটি রেসিপি। সহজে তৈরি করা যায় ও মজাদার বলে কমবেশি সকলেই এই পিঠাটি তৈরি করেন। বিকেলে গরম চায়ের সাথে ডিম-সুজির পিঠা বেশ ভালো জমে। পিঠাটি তৈরি করা সহজ হলেও, রেসিপির সামান্য এদিক সেদিকেই একদম নষ্ট হয়ে যায় পিঠাটি। আজকের...
স্বাদে পরিবর্তন আনতে একটু ভিন্নভাবে বানিয়ে ফেলুন বেগুন ভর্তা। জেনে নিন মুরগির মাংস দিয়ে বেগুন কীভাবে ভর্তা করবেন।
উপকরণ বেগুন- ১টি (বড়) বোনলেস চিকেন ২০০ গ্রাম (কিমা) আদাকুচি- ২ টেবিল চামচ রসুনে কোয়া- ৪-৫টি পেঁয়াজ- ১ট...
জিরার নামে আমরা সস্তা দামের মৌরি, সলুক ও ক্যারাওয়ে খাচ্ছি! জিরাতে ভেজালের পরিমাণটা একটু বেশিই থাকে। এটি রোদে শুকিয়ে বিক্রি করা হয় বলে নির্যাস বের করে নিলেও বোঝা যায় না। এক্ষেত্রে পরখ করতে হয় জিরার স্বাদ ও গন্ধ। দু'একটি জিরা মুখে দিয়ে চিবিয়ে দেখুন...
বিশেষজ্ঞরা বলছেন, ইফতারে ভাজা-পোড়া কমিয়ে বেশি বেশি ফল রাখাই হবে বুদ্ধিমানের কাজ। অতি পরিচিত ফল বাঙ্গি। এছাড়া এটি ফুটি নামেও যথেষ্ট পরিচিত।
জেনে নিন বাঙ্গির পুষ্টিগুণ:- পটাসিয়াম: বাঙ্গিতে এই উপাদানের কোনো ঘাটতি নেই। শসা জাতীয় তাই উচ্চ রক্তচাপ সামল...
শীতের হিম হিম ঠাণ্ডায় পিঠা খাওয়ার মজাই আলাদা। আর শীত মানেই পিঠার জমকালো আয়োজন, তা সবারই জানা। তাছাড়া রাস্তার পাশেও দেখা যায় ছোট ছোট পিঠার দোকান।
বিশেষ করে সেখানে তৈরি করা হয় ভাপা আর চিতই পিঠা। আর ঘরে তৈরি হয় রসে ভেজানো নানা স্বাদের পিঠা। তবে...
